کارشناس بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی دزفول، با اشاره به توصیههای تغذیهای در پیشگیری از بیماری های غیر واگیر گفت: تنها راه مصرف کردن انرژی، تحرک و ورزش است و هیچ ماده غذایی نمیتواند مقدار قابل توجهی از چربی را در بدن بسوزاند.
سرور باران فیروز، روز چهارشنبه در گفتوگو با خبرنگار نبض زندگی اظهار کرد: درصد چربی ضروری بدن در مردان ۳ و در زنان ۱۲ درصد است و این ذخیره چربی برای حفظ حیات بدن ضروری ست.
وی با اشاره به اینکه برای حفظ تناسب اندام باید میزان کالری دریافتی را کنترل کرد افزود: بین کالری دریافتی و مصرفی باید تعادل ایجاد شود و هرچه کالری دریافتی از میزان کالری مصرفی بیشتر باشد، به وزن فرد افزوده میشود.
باران فیروز ضمن توصیه به رعایت رژیم غذایی سالم، تاکید کرد: مطالعات ثابت کرده که درصدی از چاقی بر اثر ژنتیک رخ میدهد اما این به آن معنی نیست که سبک زندگی در چاقی موثر نباشد و سبک زندگی و نوع رژیم غذایی تاثیر بیشتری بر بروز چاقی دارد.
کارشناس بهبود تغذیه معاونت بهداشت گفت: حذف هیچ وعده غذایی علمی نیست و این یک اشتباه رایج است که مردم گمان میکنند حذف وعده صبحانه و یا شام باعث کاهش وزن میشود اما چنین نیست و مطالعات نشان داده خوردن صبحانه به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه تناسب اندام کمک می کند.
وی به نقش استرس در چاقی پرداخت و افزود: استرس عامل مهمی در تجمع و حفظ توده چربی در بدن می باشد و عامل برخی از چاقی ها ریشه در مشکلات روانی دارد.
باران فیروز ادامه داد: چاقی موجب ایجاد التهاب در بدن وتضعیف عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود و همچنین عامل بسیاری از بیماری های غیر واگیر از جمله سرطان ها، ریشه در چاقی دارد.
وی با بیان اینکه قند موجود در بسیاری از موادغذایی، منجر به افزایش قند خون و بروز دیابت میشود، افزود: برای پیشگیری از دیابت باید غذاهای حاوی قند و شکر مانند انواع شیرینی ها، شکلات، آب نبات، نوشابه ها، شربت ها و آب میوه های صنعتی، مربا و عسل را محدود کنید.
این کارشناس تغذیه تاکید کرد: برخی محصولات همانند سوسیس و کالباس، چربی پنهان دارند و مصرفشان باید از برنامه غذایی حذف و یا به ماهی یک بار محدود شود.
کارشناس بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی دزفول، گنجاندن حبوبات را در رژیم غذایی حائز اهمیت دانست و افزود: متاسفانه الگوی غذای ایرانی به سمت الگوی غربی گرایش پیدا کرده و حبوبات در سفره خانواده های ایرانی حذف و یا محدود شده در حالی که حبوبات، سرشار از پروتئین و دیگر مواد مغذی مورد نیاز بدن بوده و در ایجاد حس سیری موثر است.
